COS’E’ UNA CENTRIFUGA E COME FUNZIONA?

La centrifuga, non contraddicendo il suo nome, è un elettrodomestico che sfrutta la forza centrifuga per separare il succo di frutta e verdura dalla polpa e dalla parte fibrosa. Si compone di un disco rotante, su cui sono applicate delle piccole lame che tagliano in piccole parti gli alimenti. Con la velocità del disco i pezzetti di frutta e verdura si infrangono su di un colino e il succo si separa dalla polpa. Il succo ottenuto, detto centrifugato, è ricco di vitamine. I centrifugati mantengono inoltre invariati gli enzimi.

TIPI DI CENTRIFUGATI E PROPRIETA’

A proposito di ricette di centrifugati, tutte quelle riportate su questo sito sono accompagnate dalla sottolineatura dei benefici sul corpo di ogni centrifugato. Si possono distinguere alcune macrocategorie, che sono:

  • centrifugati detox (o centrifugati disintossicanti): aiutano la digestione e il funzionamento dell’apparato digerente
  • centrifugati drenanti (o centrifugati depurativi): aiutano l’eliminazione dei liquidi e combatto la ritenzione idrica con effetto diuretico
  • centrifugati dimagranti: centrifugati a basso contenuto calorico
  • centrifugati energizzanti: adatto per recuperare energie durante e dopo attività fisiche

RICETTE CENTRIFUGATI

Smoothie energizzante con tomatillo

Chi ama gli smoothie si lascerà di certo conquistare anche da questo drink che contiene poche calorie e dona molti benefici al corpo. Gustarlo al mattino è un ottimo modo per cominciare la giornata, ma è l’ideale anche come snack pomeridiano. Le mele contengono...

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Smoothie con crusca d’avena e cavolo riccio

Gli smoothie a base di cavolo riccio sono lo snack ideale per fare del bene al nostro organismo con semplicità. Questo ortaggio, infatti, contiene un'elevata quantità di sostanze nutritive in grado di fornire al corpo la maggior parte dei minerali e delle vitamine di...

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Smoothie energizzante con carota e semi di chia

Non sempre è facile affrontare tutte le attività giornaliere mantenendo sempre corpo e mente reattivi. Quando si ha bisogno di una carica extra di energia, ecco che può venirci in aiuto questo gustoso smoothie a base di carota e semi di chia. La carota contiene...

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Smoothie energizzante con banana e mirtilli

Bere questo smoothie a colazione consente di cominciare la giornata con una routine mattutina leggera, gustosa e benefica. I lamponi ed i mirtilli creano un mix dal sapore straordinario e, in più, aiutano a fare il pieno di antiossidanti. Si tratta di sostanza...

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Smoothie con bietola e succo di arancia

Le verdure fanno molto bene all'organismo e utilizzarle negli smoothie è un modo divertente, diverso e gustoso per non farle mai mancare alla nostra routine alimentare. La bietola è l'ingrediente chiave di questa ricetta che si avvale della dolcezza di alcuni frutti...

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Smoothie con acqua di cocco e ananas

Questo smoothie è rinfrescante, buonissimo, bello da vedere e, ovviamente, molto benefico per il nostro organismo. È perfetto da gustare in estate, ma può essere preparato in ogni stagione, quando se ne ha voglia. L'acqua di cocco è una valida sostituta della comune...

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Smoothie antiossidante con pesca e fragole

Per sopportare le calde giornate estive, concedetevi qualche sorso di questo rinfrescante smoothie a base di pesca e fragole. È facile da preparare e si può bere a colazione, come snack o come dessert a fine pasto. Il suo gusto delizioso mette d'accordo davvero tutti,...

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Smoothie energizzante con succo di carota e pepe nero

L'ingrediente che predomina in questo smoothie energizzante è il succo di carota. Esso contiene vitamina A, importante per mantenere in salute ossa, pelle e occhi e per stimolare il sistema immunitario a funzionare meglio, garantendo la giusta protezione contro...

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Smoothie drenante con melone Cantalupo

Questo smoothie è super proteico ed è perfetto per uno snack goloso e salutare. Si può facilmente bere a colazione, per iniziare la giornata con un tocco in più, o sorseggiare tra un pasto e l'altro, per spezzare la fame e concedersi uno sfizio. Il melone Cantalupo ha...

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QUAL’È LA CENTRIFUGA PIU’ VENDUTA?

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  • Alta efficienza e multiuso -800W Estrattore frutta e verdura,riduce al minimo l'ossidazione e assicura nessuna schiumariesce ad estrarre il 30% in più di succo e il 40% in più di vitamine,Adatto ad ogni tipo di frutta e verdura, inclusa frutta morbida e verdure a foglia verde.
  • Bocca larga 75mm-Consente di inserire anche frutta e verdura di grosse dimensioni come mele, carote e senza pretagliare.
  • Modalità a Doppia-velocità per Frutta e Verdura - "I" velocità bassa, 14000 a 18000 RPM per frutta morbida come arance, pomodori e altri; "II" velocità alta, 14000RPM e 18000RPM , per frutta dura come carote, sedano, barbabietole, cavolo e alt.
  • Silenzioso e Facile da Usare - Meno di 60 decibel motore, è possibile utilizzarlo tranquillamente in qualsiasi momento e in qualsiasi luogo. Con la spazzola di pulizia incluso, e le parti rimovibili sono disponibili per la lavastoviglie. Pulsante di rilascio a un tocco può ripristinare la parte di spremitura.
  • 2 Anni di Garanzia-Con una garanzia di sostituzione o il rimborso per il prodotto difettoso entro 30 giorni dopo l'acquisto con assitenza servizio clienti pronti a servire i nostri clientri in 24h
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  • '400 W motore di doppia velocità, 3 Interruttore di posizione - "0" OFF, "1" bassa velocità (12000rpm ± 15%), "2 velocità veloce (15000RPM ± 15%). 2 velocità massimizza il prestazioni in succo, si può ottenere il massimo di frutta rossa con la velocità lenta, la velocità veloce è conformemente a frutta rigidi.
  • Disco di taglio in acciaio inox durables e filtri micro-mesh filtri - estrae fino a 20% in più di succo e 30% più di vitamine e minerali che le altre centrifugeuses.
  • 65 mm - Grande contenitore che può tagliare le frutta e verdure intere senza la necessità di pré-coupé. Più facile e più efficiente per la produzione di succhi di frutta e verdura. Include anche contenitore di grande capacità di succo (450ml) e di la pasta collettore (1600ml).
  • Facile da pulire - parti di sicurezza rimovibili, pezzi protette per il lavastoviglie e la pulizia facile, include anche un spazzola di pulizia nella confezione.
  • Sicurezza - impedir la centrifuga di funzionare senza la coperchio bloccata. Garanzia di 2 anni.
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  • Sano Delizioso Succo - Estrae fino al 26% di succo in più e il 36% in più di vitamine e minerali rispetto ad altri estrattori di succo. Tutti i materiali a contatto col cibo sono privi di FDA e BPA. Solo pochi secondi, puoi godere una tazza di succo senza polpa e schiuma. Nutrisce la tua vita.
  • Scivolo largo da 65mm e facile pulizia - Si adatta alla frutte e verdure intere, senza affettarle e tagliarle, libera completamente le mani, riducendo il tempo. Tranne la base del motore, tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie. Semplifica la tua vita.
  • Modalità a tre velocità per frutta e verdura - "P" per massima velocità , "I" per bassa velocità, "II" per velocità elevata. Il controllo con 3 velocità massimizza la resa di succo di verdure morbide a foglia verde e frutti duri, si può usare la bassa velocità per frutta e verdura più tenera o la velocità più alta per quelle più dure.
  • Braccio di sicurezza e piedi antiscivolosi - Evita che la centrifuga funziona senza il coperchio bloccato in posizione. La protezione da sovraccarico impedisce il surriscaldamento, spegnendo automaticamente la macchina quando la macchina sta sovraccaricata. Dotata di piedi antiscivolosi nel fonde di macchina, consente di fonzionare più sicuramente e più stabilmente rispetto alle altre macchine.
  • 3 anni di garanzia - Forniamo consulenza tecnica permanente e servizio clienti pronto a servire entro 24 ore. Servi la tua vita.
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  • Bocca larga 75mm - Tazza di succo in appena 1 minuto. Accoglie facilmente ingredienti larghi. Riduce grandemente i tempi di prepazarione e lavaggio.
  • Alta efficienza e multiuso - La trivella gira a 60 rpm, estrae fino al 30% di succo e il 40% di vitamine e minerali in più rispetto agli altri estrattori. Adatto ad ogni tipo di frutta e verdura, inclusa frutta morbida e verdure a foglia verde.
  • Separa automaricamente il succo dalla polpa - Con un cappuccio intelligente anti-goccia, puoi mischiare perfettamente vari tipi di succo. Minore ossidazione, Maggiore valore nutrizionale. Design compatto assicura il risparmio di spazio e si adatta alla maggior parte degli armadietti da cucina.
  • Bloccaggio di sicurezza - L'estrattore non funziona senza la copertura e il braccio di bloccaggio al suo posto. Robusto motore DC da 150W garantisce lungo lavoro continuo (10 min).
  • 3 anni di garanzia - Bloccaggio di sicurezza con funzione inversa per evitare incastri, Silenzioso, meno di 65db, bassa vibrazione che permette di godere una vita sana e tranquilla.

ESTRATTORI DI SUCCO E CENTRIFUGHE

Migliori estrattori di succo di design e di lusso

Ormai è sempre più diffusa la moda di preparare in casa gustosi e salutari succhi di frutta e di verdura, e di conseguenza di acquistare un buon estrattore di succo che semplifichi il lavoro e renda i succhi e i centrifugati più buoni. L'estrattore di succo infatti fa...

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Come scegliere un estrattore di succo?

Gli estrattori di succo a freddo, sono degli elettrodomestici che ormai stanno avendo molto successo e sono sempre più presenti nelle nostre cucine. Si tratta di macchinari elettrici in grado di estrarre il miglior succo da qualsiasi tipo di frutta o verdura, così da...

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Centrifuga o Estrattore di Succo?

Per stare bene e in salute, per prima cosa, dobbiamo prestare attenzione è all'alimentazione. Studi scientifici dimostrano che è vero che siamo quello che mangiamo.  Pertanto l'importanza di mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno per avere uno...

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Centrifuga prezzi

CENTRIFUGA PREZZI: Sul mercato esistono centrifughe per tutte le tasche. In questo articolo abbiamo separato le centrifughe in tre categorie di prezzo: entry level (meno di 50€) middle level (da 50€ fino a 110€) high end (sopra i 110€) Per ogni fascia di prezzo, è...

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Centrifuga o estrattore

Centrifuga o estrattore, estrattore o centrifuga? Domanda sempre più ricorrente al momento della scelta di un elettrodomestico per ottenere succo da frutta e verdura. In passato gli unici metodi per gustare la frutta sotto forma liquida era tramite l'utilizzo di...

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PERCHE’ ACQUISTARE UNA CENTRIFUGA ?

Quanti succhi di frutta consumiamo ogni anno? Quanti succhi di frutta consumano i nostri figli? Quante bibite consumiamo? Quante bevande energetiche consumiamo? Scegliendo i giusti ingredienti per il proprio centrifugato, possiamo rimpiazzare tutte le bevande nominate, guadagnando in salute. Molte delle sostanze benefiche, in particolare gli enzimi, sono sostanze volatili e solo i succhi freschissimi, come i centrifugati, sono in grado di mantenerle invariate. Con le centrifughe si è inoltre in grado di estrarre il succo e le sostanze benefiche da qualsiasi alimento. Spesso i bambini, ma anche gli adulti, non gradiscono alcuni tipi di verdura, che però sono molto importanti per l’organismo. Con una centrifuga a freddo si può estrarre il succo di ogni verdura che, centrifugato insieme ad altra verdura o frutta, risulta un metodo piacevole ed efficace per assimilare le sostanze benefiche contenute in tutti gli alimenti, anche quelli meno graditi al palato.

A COSA SERVE UNA CENTRIFUGA ?

La capacità di estrazione di succo delle centrifughe ci consente anche di poter assimilare il giusto quantitativo di vitamine in maniera naturale, senza dover mangiare frutta e verdura intere ma bevendone soltanto il succo. Difficilmente una persona riesce a mangiare ad esempio due arance, due mele e due pesche senza saziarsi prima di aver finito, mentre può tranquillamente centrifugare la frutta e assimilare le sostanze benefiche sotto forma di succo. Un ultimo fattore importante riguarda la digeribilità dei centrifugati e il tempo di assorbimento dell’organismo. Essendo succhi assenti di fibra, polpa e scarti sono immediatamente assorbiti dall’organismo, quindi l’apporto nutritivo è immediato e non crea nessun effetto collaterale provocato generalmente dalle fibre (gonfiore, digestione rallentata).

CENTRIFUGATI, COME SI PREPARANO ?

Per preparare un centrifugato si parte dalla scelta degli alimenti. Più sono buone le materie prime, migliore è il risultato. Vanno eliminati noccioli, torsoli e semi grossi prima di inserire gli alimenti nel tubo inseritore. Va prestata attenzione ai frutti con bucce particolarmente dure, come angurie e meloni, e frutti la cui buccia possa alterare il gusto del centrifugato oppure che sia stata trattata con cere non commestibili. E’ spesso questo il caso degli agrumi come arance e pompelmi. Via libera invece alle bucce di limone, che spesso vengono usate in cucina, ma prestate attenzione ad acquistare limoni bio, o comunque che non abbiano subito trattamenti che ne rendano la scorza non commestibile.

LA MIGLIORE CENTRIFUGA ?

Spesso quando si decide di acquistare una centrifuga ci si chiede quali siano le caratteristiche della centrifuga migliore. Ogni caso è diverso e le esigenze cambiano di caso in caso. Alcune caratteristiche su cui basare la propria scelta sono:

  • potenza
  • consumo
  • grandezza tubo inseritore
  • facilità di pulizia
  • componenti lavabili in lavastoviglie
  • capienza caraffa
  • design

Una centrifuga potente, in genere consuma di più ed è più adatta per buoni quantitativi di alimenti da centrifugare, e quindi un uso abbastanza intensivo. Più è grande il tubo inseritore, più grandi sono i pezzi di frutta e verdura che si possono centrifugare. In caso di uso molto frequente, e/o per dosi ingenti, un tubo grande consente di risparmiare un po’ di tempo nella fase di preparazione degli ingredienti. La manutenzione della macchina centrifuga, come per ogni altro elettrodomestico, consente di mantenere una buona resa e allungarne la vita, riducendo il rischio di problemi; per questo motivo una centrifuga i cui componenti sono facilmente separabili e lavabili potrebbe essere preferibile. Spesso, ma non sempre, i componenti del centrifugatore possono essere lavati in lavastoviglie. Se pianificate di utilizzare la lavastoviglie, assicuratevi che la vostra centrifuga abbia dei componenti adatti, anche se spessissimo è così, soprattutto nelle centrifughe di fascia media e alta (quindi con prezzi superiori a 60 €). Per questa informazione, e molte altre, vi rimandiamo alle nostre recensioni. In caso si pianifichi un uso per più di due persone contemporaneamente, si deve optare per centrifughe con una caraffa capiente. Per dare una dimensione, il centrifugato di 2 mele, 2 arance e 2 pesche di dimensioni normali produce dai 500 ai 700 ml di succo ed è una dose media per un succo per due persone. Come molti elettrodomestici recenti, anche per le centrifughe l’occhio vuole la sua parte. Per questo alcune centrifughe sono dei veri pezzi di design che permettono di comporre l’arredamento della cucina. Per conferma, guardate centrifughe come la Magimix Duo Plus XL o la Braun J500.

CENTRIFUGA o ESTRATTORE ?

Se state cercando una centrifuga, molto probabilmente avete sentito parlare di estrattori di succo. La questione è aperta, e assume i contorni della diatriba guelfi – ghibellini. Quì di seguito diamo spazio ad una serie di differenze tra i due elettrodomestici, cercando di chiarire le idee e sfatare alcuni miti.

Centrifuga o estrattore: proprietà nutritive del centrifugato/estratto

I sostenitori degli estrattori di succo muovono come maggiore critica alle centrifughe il fatto che la rotazione della lama avviene a velocità molto maggiori rispetto agli estrattori di succo, con un conseguente riscaldamento del motore, e un deterioramento della qualità nutritive dei centrifugati. In realtà non c’è alcuna dimostrazione scientifica di questa teoria, anzi, al contrario gli studi effettuati finora evidenziano che il tempo necessario per la preparazione di un centrifugato non è sufficiente per surriscaldare il motore della centrifuga.

Estrattore o centrifuga: tempi di preparazione

Benché estrattori a freddo e centrifughe assolvono lo stesso compito, ovvero separare il succo di frutta e verdura da fibre e scarti, le loro caratteristiche sono diverse. Una prima, ma importante, differenza sta nel tempo che le persone devono investire per ottenere un centrifugato (o un estratto). Gli estrattori di succo lavorano a velocità ridotte, richiedendo anche 10-15 minuti per ottenere un estratto. Le centrifughe invece lavorano a un numero di giri molto più elevato, consentendo di ottenere un centrifugato, partendo dagli stessi ingredienti, in circa 2 minuti. Parlando sempre di tempo di preparazione, va notato che per permettere agli estrattori di assolvere a dovere il proprio lavoro bisogna preparare gli alimenti tagliati in pezzi più piccoli rispetto alle centrifughe, dove spesso si possono inserire frutti e verdure interi.

Centrifuga o estrattore: succo ottenuto

Con lo stesso quantitativo di alimenti, il volume del succo ottenuto cambia leggermente. Gli estrattori, giustificando in parte il tempo che si prendono in più per estrarre il succo, riescono ad ottenere circa il 10% di succo in più rispetto alle centrifughe. Questo perché la velocità, con cui i pezzi di frutta e verdura vengono “sparati” contro il colino dalla centrifuga, tende a far defluire più velocemente la polpa e gli scarti verso il contenitore apposito, lasciando meno tempo al succo di fuoriuscire completamente. Altra conseguenza della velocità di rotazione della centrifuga è che il centrifugato ottenuto è più schiumoso e meno omogeneo di un estratto, perché il succo immagazzina più aria. Questa aria è la causa del deterioramento più veloce di un centrifugato rispetto a un estratto. Da sottolineare comunque che ne una centrifuga ne un estrattore di succo sono adatti per conservare il succo ottenuto. Entrambi gli elettrodomestici sono adatti per la produzione e consumazione quasi immediata del succo. In mancanza di conservanti “chimici”, l’unico conservante naturale che previene parzialmente l’ossidazione è il succo di limone, e funziona sia con centrifugati che con estratti. Dal punto di vista delle caratteristiche nutritive invece, centrifugato ed estratto sono identici, consentendo al corpo di assimilare fino a 4 volte di più gli alimenti utilizzati per il succo, rispetto a consumarli interi.

Estrattore o centrifugato: prezzi

Le centrifughe si assestano su prezzi inferiori rispetto agli estrattori. Il prezzo di un estrattore economico è paragonabile a una centrifuga di fascia medio-alta, e si aggira sui 100-150€ (estrattore di succo Severin – centrifuga Philips). Il prezzo di un estrattore di fascia media (ad esempio questo estrattore Philips) è paragonabile a quella che forse è la migliore centrifuga in circolazione, ovvero la centrifuga Magimix DUO PLUS XL. Gli estrattori di succo più famosi e cari sono invece gli estrattori Hurom, con prezzi che variano dai ~ 320€ (estrattore Hurom economico) fino a superare i 500€ (estrattore Hurom HU700). E’ chiaro che va valutato l’utilizzo che si ha intenzione di fare di questi utilissimi elettrodomestici, la frequenza d’uso, la quantità di succo che si intende ottenere per ogni utilizzo ecc. Gli estrattori di succo, specialmente se di fascia alta, assumono i contorni di un investimento. Per ulteriori informazioni riguardo la differenza centrifuga estrattore, questo articolo può darvi ulteriori informazioni.

Centrifuga o frullatore?

Le differenze in questo caso sono maggiori e i prodotti sono più difficili da paragonare. Un frullatore si limita a frullare l’intero alimento, sminuzzandone i pezzi e riducendoli in un succo molto denso, ma non elimina le fibre, con le conseguenti conseguenze. Un frullatore non è quindi diverso da consumare gli alimenti interi; non ne facilita l’assorbimento, come invece fa una centrifuga eliminando le fibre. Il frullatore, se vogliamo, è un elettrodomestico più convenzionale, ma negli ultimi tempi le centrifughe e gli estrattori stanno prendendo il sopravvento, spinti dai vantaggi che portano in dote.

MARCHE CENTRIFUGHE

I più noti marchi di elettrodomestici non si sono fatti sfuggire la possibilità di creare la propria linea di centrifughe. La richiesta del mercato, unita all’effettiva utilità di questo elettrodomestico, ha fatto sì che molte marche abbiano iniziato la produzione di centrifughe. Stiamo assistendo a continui miglioramenti dei prodotti, sia estetici sia funzionali. Una delle marche leader è la Philips; Philips possiede un ampia gamme di centrifughe, adatte ad ogni tasca. Dalla più economica, la Philips HR1823/70 passando per un’intermedia come la Philips HR1869/80, fino alla top di gamma, la centrifuga Philips HR1871/70. Agli opposti della Philips, come scelta commerciale, si pone Magimix, un marchio di elite inglese, che annovera una vasta gamma di robot da cucina; Magimix ha scelto di scendere in campo con una sola macchina centrifuga, che abbiamo provato e ha ottenuto risultati stupefacenti, ovvero la Magimix Le Duo Plus XL. Altri marchi famosi molto presenti sulle centrifughe sono Moulinex, Braun e Bosch. Moulinex, come Philips, presidia le fasce di prezzo offrendo più prodotti. La più economica è la centrifuga Moulinex JU2000, anche detta centrifuga vitae; salendo di prezzo si trova la Moulinex JU581, conosciuta anche come centrifuga easy fruit; per spingersi al top di gamma con la centrifuga Moulinex JU655H. Anche Braun e Bosch propongono modelli su differenti fasce di prezzo, seguendo una linea aziendale abbastanza simile a Moulinex e Philips. Questa alcune delle marche presenti sul mercato:

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